"函授"可以翻譯為 **"correspondence education"** 或 **"correspondence course"**。

具體用法示例：
- **函授教育** → Correspondence education
- **函授課程** → Correspondence course
- **函授大學** → Correspondence university / Open university (注：部分國家用 "Open University" 指代遠程教育機構)

如果需要更現代的表述，也可以使用 **"distance learning"**（遠程學習），但嚴格來說，"distance learning" 范圍更廣（包含在線教育等），而 "correspondence" 更強調傳統郵寄材料的學習方式。

根據具體語境選擇合適的譯法即可！