"函訂"可以翻譯為 **"order by letter"** 或 **"mail order"**，具體選擇取決于上下文：

1. **Order by letter** - 強調通過信件（書面函件）進行訂購。
2. **Mail order** - 更通用，指通過郵寄方式（包括信件、在線表格等）下單，常見于商業場景。

如果需要更正式的表述，也可以使用 **"written order"**（書面訂單）。

例句：
- 本公司接受函訂。 → **We accept mail orders / orders by letter.**
- 請通過函訂方式提交需求。 → **Please submit your request via written order.**

如果有具體行業或語境，可以提供更多細節以便更精準翻譯。